ビーツを使って

ビーツを大量に仕入れた。

いつもは低速ジューサーで

ビーツとレモンのジュースにして

飲んでいたけれど

今回は料理がしたい。

※因みに私が使っているジューサーは

2012年に購入して未だにフル活用なので素晴らしい👏

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実は、ビーツの味は生で食べようとすると

とにかく土臭い。

なのでいつも特に料理をしないで

ジュースにして美味しく飲んでいたけれど

母がビーツでコロッケを作ったと写真を送ってくれたことに

影響を受け、私も作ってみようと

ベジタリアンの友人に連絡して見ました。

早速、送られてきた海外サイトのレシピで

リゾットを作ったら美味しい！

米は洗わず炒めると、お店と同じような半硬で美味しいです。

麺カタみたいなもんですね。

レシピ（私なりのレシピに変更しています）

【材料】

玉ねぎ１/２　みじん切り

ビーツ小１個、又は大１/２個　皮付きのまま茹でて

茹で上がったら皮を剥きみじん切り（45分〜1時間以内で火は通り皮は簡単にめくれます！）

オリーブオイル　炒める用

ギー（バター）香り付け

塩　お好み

ペッパー　お好み

レモン１/２ （又はパルミジャーノレジャーノチーズ）

洗っていないお米　１cup

ベジブイヨンスープ　（コンソメ）３cup程度

1.玉ねぎをオリーブオイルで炒めしんなりしたらok

2.洗っていないお米をオリーブオイルで5分程度炒める。

　→お米をオイルコーティングし、でんぷんが出て

ぐちゃっとしないのを防ぐ！

3. 2に1とビーツを加え、熱々のベジブイヨンスープを少量加え

米を炊く。

水分がなくなってきたら、又熱々のベジブイヨンスープを少量加え

米を炊く、を繰り返す。

4.米の硬さをチェックして見て、ちょうどよければ

　火を止めて、塩気が足らなければ塩を、パンチが欲しければペッパーを。

　ペッパーは入れたほうが美味しいです。

5.お皿に盛り、リゾットにレモンを絞りいただく。

　私はレモンかニュートリショナルイースト を使いましたが

　やっぱりレモンが美味しい！

　ベジな方じゃなくてもレモンは、リゾットをさっぱりいただけるので

　おすすめです。

　レモンて気分じゃなければ、パルミジャーノレジャーチーズを！

 ベジと言ったら、ニュートリショナルイーストをチーズがわりに

使う方が多いと思いますが、20％くらいは使用しますが

豆腐でチーズを作るのを80％にしています。

カシューナッツでチーズを作ることは、手間とコストもかかるので

デザートを作るときのついでくらいでしか作りません。

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カビについて

ひよこ豆をよーく見たら

カビ？

恐らく芽が出る部分（凹み箇所）のくぼみが

薄っすらと緑のような。

ググっても検索ヒットなし。

至急捨ててしまいましたが

どなたか教えてくださいませmm

数日前に、花椒を使って辣油を作ったけれど

食して1時間後に右腕だけに3つ程のポツポツと湿疹が現れ、

少ししたら痒みがやってきて、ポツポツが20個程に増えた。

気づいたら左ふくらはぎにもポツポツが5個程。

花椒が原因とは断定できないけど

それ以外は食したことあるものばかりだし

そして調べて見たら下記の記事がヒットし

それ以来怖くて使用できずにおります。

これもカビが原因でしょうか。

どなたか、ひよこ豆のカビをご存知の方

または花椒での湿疹（カビの疑い？）が出た方がいらっしゃったら

教えてくださいませ。

宜しくお願い致します。

旅の土産

お土産を選ぶ時間を捻出できないタイプなのですが

旅行中の食料半分は、スーパーに頼り自炊をするため

スーパーでしか出会わなかった土産をご紹介。

今日は、オーツからの続きでそちらのご紹介を。

オーストリアは、ハルシュタットに行ったときに買ってきた塩。

パッケージは異なるのですが

検索をしたらなんとアマゾンで売っていました。

土産で買ってきた塩がなくなったら、買える～！

私は、冷奴とトマトをこのザルツでいただくことが多いです。

そうそう、あと目玉焼きとスクランブルエッグにも！

使っているペッパーの香りが凄くよくて

このザルツのしょっぱすぎないコクのある塩分が主張すぎず

マッチして好きです。

そういえば名前を忘れてしまったけど沖縄の離島で買った塩も

美味しかったのに、名前を思い出せない・・

パスタを茹でるとき等の大量に使う塩としては

使っていないです。

勿体ないので。笑

あと、やさしいしょっぱさなので

ふりかけて食べる使い方としていただいています。

最近天ぷらをしていないですが

合うと思います。

おすすめです。

オートミール

なんとなく流行っているのかな

オーツポリッジのレシピもここ最近見かけるようになった気がする。

ということで、

普段の私的オーツの食べ方を書きます！

ブレンダーの中に下記全て入れて、回して終わり。

※アーモンドミルクは、毎回生アーモンドで手作りしています。

・アーモンドミルク 500ml

・オーツ 大匙3杯

・デーツ3つ

----

上記だけでも十分おいしいけど、パンチが欲しい～～。

ということで、下記の材料を追加するともっと美味しくなります。

もうどれも美味しくて、連日続いてしまうこともあるくらい。

◎チャイ風

・シナモンたっぷり

・クローブ　かなり少ない一振り

（いれすぎると危険なので容量はまもりましょう！）

普段、ホットなチャイをつくるときは、ブラックペッパーを煎るけど

このチャイを作るときは、冷たいアーモンドミルクを使って飲んでいます。

◎抹茶ラテ

・抹茶 小匙1杯弱

以上！ 簡単です。

◎バナナシェイク

・冷凍バナナ 1本

◎チョコレートシェイク

・キャロブパウダー 大匙1杯

・ローカカオパウダー 大匙1杯

・冷凍バナナ 1本

出来上がったら、カカオニブを大匙1杯乗せます。

食感が好きなので、おすすめです。

以上、簡単なのに美味しいオーツを使ったミルクでした。

 オーツを入れるだけでお腹にもたまり、

間食を抑える効果あり！

そして！昨日から朝昼兼用で

オーツポリッジをランチに持っていっています。

朝は、鍋にオーツとお水を入れて

塩を軽く一つまみ。

シンプルで好きです。

甘いものが食べたいときは、

塩をピュアな黒糖に変えています。

そうだ私の使っている塩は、ザルツブルグのお塩で

次の投稿でご紹介します。

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久々の更新

いつぶりだろうか。

＃ヴィーガン　生活を一度停止して

徐々に体の脂肪が復活しました。笑

ヴィーガンと言っても、ローヴィーガンの上、

更に運動量も増していき、痩せる・筋肉質の

やや細めでありながら逞しく、

今までどおり風邪の引きにくく調子が良かったのですが、

如何せん、、バストの柔らかさが減り、

スポーツブラも不要な程いらなくなってしまい

停止しました。

そこから今は、お肉を除く

それ以外は頂く生活を続け、調子は良いです。

また引き続き宜しくお願い致します。

同棲と結婚について

悩めるアラフォー女子として

よくトピックに上がる話題。

会話の内容は

潔くて、人の事には迷いがなくアドバイスをする。

アドバイスというか、自分の意見を言う。

女性は、とても男らしいなと

思う。

まぁ私の周りの女性しか知らないけど。

自由テキスト

久しぶりの更新

温泉が恋しく...

来年は、両親が40年目のルービー記念日だと聞いたので

とりあえずの前祝いとして

温泉旅行をプレゼント。＋私も同行。

３人１部屋の家族としてたりない兄夫婦は

今回なしで、鮮魚をたらふく食べて来ようかなと。